Een onderschatte groente die je zeker eens moet proberen,
Veggie is een trend. Van schorseneren hoor je niet vaak spreken. Ooit hebben ze een slechte naam gekregen omdat ze bij het schille voor plakkerige handen zorgen.
Nu zou ik graag iedereen aanraden om eens schorseneren klaar te maken:
Schorseneren hebben een zalige, fijne zachte smaak.
Je kan schorseneren eten met visgerechten, vleesgerechten en zonder vis of vlees.
Schorseneren beperken je wijnkeuze nauwelijks: wit, rood, rosé, het kan allemaal.
Hoe klaarmaken ? stoven in boter: "braiseren". Boter, beetje water, zout, peper, een beetje sap van citroen of azijn. Stoven met een deksel erop. Het water eruit koken en lichtjes bruin laten bakken al ze bijna gaar gestoofd zijn.
